Confiture de banane aux épices

Voilà une recette simple qui m’a permis d’utiliser des bananes trop mûres qui attendaient dans ma corbeille à fruits. Une confiture de banane relevée de quelques épices, à déguster au petit déjeuner sur du pain ou de la brioche…

Ingrédients : environ 250g de bananes, 20g de sucre, 1/2 cuillère à soupe de mélange 4 épices, 20ml d’eau

Couper les bananes en rondelles et les déposer dans une casserole. Les écraser grossièrement avec une fourchette et ajouter le sucre, l’eau et les épices. Faire cuire à feu doux environ 20 minutes.

Mettre dans un pot et le poser tête en bas pendant environ 5 minutes. Laisser le pot refroidir et le placer au réfrégérateur.