Tartelettes au citron

Ce midi c’est tartelettes au citron, créées à partir d’un mix de plusieurs recettes.

J’ai utilisé la pâte sablée des tartelettes croustillantes au chocolat épicé et la crème au citron de celle de la tarte au citron meringuée (pas encore mise en ligne).

Pour la crème au citron (pour remplir 6 tartelettes)
– 4 citrons non traités
– 150g de sucre
– 3 oeufs
– 1 cuillère à soupe de Maïzena

Mélanger les zestes de deux citrons avec le sucre et la maïzena. Faire chauffer à feu doux et ajouter les oeufs battus. Faire chauffer sans cesser de remuer jusqu’à épaississement.

Quand les tartelettes sablées sont refroidies, mettre la crème au citron à la poche à douille.